华人科学家孙大文团队助中国微波食品产业加速发展

2014年01月10日 17:01 来源:中国新闻网 参与互动(0)

  中新网广州1月10日电 (郭军 沈卫红)中国首家微波食品专业研究机构“孙大文院士工作站”近日发布消息称,中国微波食品产业发展取得新突破,该机构对微波解冻、微波加热食品安全以及微波烧烤进行近一年的深入研究,解决了微波解冻时间长、受热不均匀等问题,更以权威的实验数据证实了微波加热食品的安全性。

  据了解,孙大文院士工作站是由美的厨电与华南理工大学轻工与食品学院联合设立,由广东省领军人才、欧洲人文和自然科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士孙大文任中心主任,研究团队由校企双方联合组建,美的首批投入研发经费超过千万元。基于解决消费者集中关注的微波食品问题,在孙大文院士的指导下,经过一年的研究,攻克了微波解冻时间长、受热不均匀等四大技术难题,进一步解决消费者使用微波炉的痛点,让微波食品产业化生产成为现实。(完)

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