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华南理工大学数字报>2013年5月31日 星期五>1012
         

孙大文校友获冷冻食品领域国际大奖

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本报讯 日前,华南理工大学校友孙大文收到国际食品保护协会(IAFP)主席凯蒂·斯旺森贺信,祝贺他荣获冷冻食品研究方面国际大奖——冷冻食品基金会冷冻研究奖。贺信中说:“我们承认并感激您在冷冻对食品安全属性影响的研究领域所作出的超群成就和卓越贡献”。孙大文,这位享有欧洲人文和自然科学院、爱尔兰皇家科学院以及国际食品科学院多重院士称号的华人院士,也成为了首个美国本土以外获得该著名奖项的科学家。

孙大文在冷冻食品领域从事了多年的科学研究,特别是在过去十年中,他利用功率超声波等新兴技术来加速和强化食品冷冻过程,取得了一系列世界领先的原创性成就,促进了食品冷冻的技术进步。

据介绍,已有百年历史的国际食品保护协会于1911年10月在美国威斯康星州成立。长期以来,该协会一直颁发奖项用于嘉奖对加强食品安全做出突出贡献的食品企业、组织和个人。其中“冷冻食品基金会冷冻研究奖”是专为冷冻食品相关研究所设立的唯一殊荣,是冷冻食品领域的崇高学术荣誉,此前所有获奖者均为来自美国冷冻食品领域的著名学者。(本报记者 周玉)

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